豆沙油糍的做法

时间:2014-11-25 09:59 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:豆沙油糍主料 : 糯米 豆沙油糍辅料 :豆沙、 芝麻 、 鸡蛋 、面粉 豆沙油糍调料 :食用油 豆沙油糍做法 : 1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条

豆沙油糍主料糯米
豆沙油糍辅料:豆沙、芝麻鸡蛋、面粉
豆沙油糍调料:食用油
豆沙油糍做法
1.将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
2.将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
3.坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍。
特点:油糍香甜。
天天提示:蒸糯米饭时水不要放的过多,饭软不好操做,成品容易变形不美观。
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