点心与肉食的巧妙结合 飞饼夹鳗鱼

时间:2012-12-05 14:40 | 来源:未知 | 点击:
核心提示:这道飞饼夹鳗鱼特别精致而且美味。它是把毫不相干的两样食材飞饼和鳗鱼,很巧妙地结合在一起,是不是以前没有尝试过呢?在飞饼中包上鳗鱼,用海苔固定刷蛋液送入烤箱烤制。如果鳗鱼不好得,可以替换任何馅料。主要还是分享飞饼的又一种妙用。当然如果你有千
这道飞饼夹鳗鱼特别精致而且美味。它是把毫不相干的两样食材——飞饼和鳗鱼,很巧妙地结合在一起,是不是以前没有尝试过呢?在飞饼中包上鳗鱼,用海苔固定刷蛋液送入烤箱烤制。如果鳗鱼不好得,可以替换任何馅料。主要还是分享飞饼的又一种妙用。当然如果你有千层酥皮一样可以尝试呦。

 
原料:鳗鱼2块、照烧酱2汤匙、玉米油少许、飞饼2张、海苔一片、鸡蛋一个、白芝麻少许。 做法: 1、鳗鱼清水洗净浸泡。 2、我用的是买现成的照烧汁,如果没有可以自己搭配(日本味林+酱油+白鹤酒+芡汤)。

 
3、3汤匙照烧汁+少许玉米油混合。 4、烤盘铺上锡纸,刷底油。

 
5、鳗鱼两面都刷上照烧汁。 6、放入预热180度的烤箱,中层烤10分钟。取出后再刷一次照烧汁后,翻面继续入烤箱烤7分钟左右即可。

 
7、飞饼化冰,案板上撒上少许薄面,擀薄。切去四边成边长约13cm左右的方形。放上烤好的鳗鱼,撒上白芝麻。 8、海苔用刀切宽约0.7cm左右的细条,建议用刀切,比剪子剪的整齐。

 
9、海苔一面沾满蛋液,朝上摆放。放上飞饼皮和鳗鱼。 10、飞饼两边折起,用海苔条固定,因为海苔条沾了蛋液,所以一接触就粘在一起了。把做好的胚放入烤盘,烤箱预热160度,中层25分钟左右即可。

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